vinos by Raúl Pérez
La Patena 2018
— AGOTADO —
LA PATENA es el vino blanco del proyecto. Nace de una pequeña parcela de godello, uva que en El Bierzo se expresa con una elegante rotundidad.
Es un vino de Raúl Pérez muy escaso, tan sólo 552 botellas han visto la luz en la añada 2018 .
Original, único, singular, vino de guarda para crecer durante muchos años en botella.
VINO |
La Patena 2018 |
ENÓLOGO |
Raúl Pérez |
D.O. |
No tiene |
VARIEDAD |
100% Godello de 50 años de la parcela La Patena en Cacabelos, El Bierzo. |
PRODUCCIÓN |
552 botellas |
ELABORACIÓN Y CRIANZA |
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección racimo a racimo en mesa. Crianza de 12meses con sus lías finas: 50% en roble francés, 50% en ánfora de barro |
CATA |
Color pajizo brillante. Aromas de flores blancas, cítricos, hierbas silvestres, membrillo, miel y lías finas. En boca es fresco, sabroso, frutoso, con buena acidez, elegante, equilibrado y persistente. Con potencial y mucha vida por delante. |
MARIDAJE |
Jamón, embutidos y quesos. Pastas condimentadas y arroces. Cocina oriental. Pescados azules aves y cerdo ibérico. |